מרכיבים:

לטטאקי טונה:

• 2 פילטים של דג טונה (כ-200 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן שומשום (או שמן זית)
• 1/4 כוס סומסום (שומשום) קלוי
• 2 כפות סויה או טמארי (לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כף מיץ לימון או חומץ אורז
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק (אופציונלי)

לסלט עלים ירוקים ועגבניות:

• 4 כוסות עלי חסה או ירוקים אחרים (כמו רוקט, תרד או אספרגוס)
• 1-2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
• 1/4 בצל סגול, פרוס דק (אופציונלי)
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים פרוסים (אופציונלי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון או חומץ בלסמי
• מלח   לפי הטעם

הוראות הכנה:

הכנת הטטאקי טונה:

1.     תיבול הטונה:

1. • בקערה קטנה מערבבים את הסויה, מיץ הלימון (או החומץ אורז), שום הכתוש וג'ינג'ר (אם משתמשים).
   • משרים את פילטי הטונה בתערובת למשך 10-15 דקות.

2.     ציפוי הטונה:

2. • מחממים שמן שומשום במחבת גדולה על חום גבוה.
   • טובלים את פילטי הטונה בסומסום מכל הצדדים כך שהם מצופים היטב.
   • מניחים את פילטי הטונה במחבת החמה ומטגנים כל צד 1-2 דקות, עד שהציפוי מתקרמל והמרכז נשאר נא (מדמם).

3.     קירור ופריסה:

3. • מוציאים את פילטי הטונה מהמחבת ומניחים להתקרר כ-5 דקות לפני החיתוך.
   • חותכים את הטונה לפרוסות דקות בעדינות.

הכנת הסלט:

1. ערבוב הסלט:
   • בקערה גדולה מערבבים את עלי הירק, עגבניות הקצוצות, הבצל הסגול (אם משתמשים) ואגוזי המלך או השקדים (אם רוצים).
   • בקערית קטנה מערבבים את שמן הזית עם מיץ הלימון (או החומץ הבלסמי), מלח ופלפל.
   • יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.

הרכבת המנה:

1. הגשה:
   • מניחים את הסלט על צלחת הגשה.
   • מסדרים את פרוסות הטונה מעל הסלט או בצד.
   • אם רוצים, ניתן לקשט עם עוד מעט סומסום קלוי מעל הטונה.