מרכיבים:

לסלט:

• 300-400 גרם רוסטביף, פרוס דק (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית)
• 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקיקות (או מגורדים)
• 1 קישוא קטן, פרוס דק (אפשר גם לקלף ולחתוך לקוביות קטנות)
• 1/2 כוס רצועות פלפל אדום (או כל צבע אחר) – (רק אם אין צרבת או שלשולים)
• 1/2 כוס בצל סגול, פרוס דק
• 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות (אופציונלי)
• 4-5 עלי חסה (או כל ירק ירוק אחר כמו רוקט או תרד)

לרוטב ירוק:

• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי) – (רק אם אין צרבת או שלשולים)
• 1/4 כפית מייפל טבעי

הוראות הכנה:

1.     הכנת הרוטב הירוק:

1. • בקערה קטנה או בלנדר, שלב את הפטרוזיליה, הכוסברה (אם משתמש), שמן הזית, מיץ הלימון, השום, מלח, פפריקה וסוכר.
   • ערבב היטב או טחן את המרכיבים עד שהרוטב חלק ואחיד. טעם והתאם את התיבול לפי הצורך.

2.     הכנת הסלט:

2. • הנח את פרוסות הרוסטביף על קרש חיתוך וחתוך אותן לרצועות או קוביות בגובה הרצוי.
   • בקערה גדולה, ערבב את הגזר, הקישוא, פלפל אדום, בצל סגול, אגוזי המלך (אם משתמש) וחמוציות (אם משתמש).
   • קרע את עלי החסה לחתיכות קטנות והוסף אותם לקערה עם הירקות.

3.     הרכבת הסלט:

3. • הוסף את פרוסות הרוסטביף על גבי תערובת הירקות והחסה.
   • השקול אם להוסיף עוד רוטב ירוק למעלה או להניח אותו בצד כדי שכל אחד יוכל להוסיף לפי הטעם.

4.     הגשה:

4. • הגש את הסלט מייד עם הרוטב הירוק או לאחר שהרוטב הוסף, תלוי בטעמך האישי.

טיפים:

• אם אתה אוהב את הרוסטביף חם, אפשר לחמם אותו מעט לפני הוספתו לסלט.
• ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת או פרוסות גבינת פרמזן לגרסה עשירה יותר של הסלט.