מרכיבים:

לסלט:

• 2 כוסות חסה קצוצה (או עלים ירוקים אחרים)
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1/2 מלפפון, קלוף וחתוך לקוביות
• 1/4 כוס בצל סגול, קצוץ דק
• 1/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)
• 1/4 כוס אגוזי קשיו קצוצים או זרעים קלויים (אופציונלי)

לרוטב:

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון או חומץ תפוחים
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית דבש או סילאן (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

לתוספת חלבון (בחר אחד):

עוף:

• 2 חזה עוף, מבושל, צלוי או מוקפץ וחתוך לקוביות

בשר:

• 200 גרם בשר בקר, מבושל או צלוי וחתוך לקוביות

דג:

• 2 פילטים דג, מבושל או צלוי (כגון דג טונה, סלמון או דניס) וחתוך לקוביות

הוראות הכנה:

1.     הכנת הסלט:

1. • בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות: חסה, פלפל אדום, גזר, מלפפון, בצל סגול, עגבניות שרי, פטרוזיליה, וכוסברה.
   • אם רוצים, מוסיפים אגוזי קשיו קצוצים או זרעים קלויים.

2.     הכנת הרוטב:

2. • בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון (או חומץ התפוחים), שום כתוש, דבש (אם משתמשים), מלח ופלפל.
   • מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.

3.     הכנת התוספת חלבון:

3. • אם בוחרים בעוף, בשר או דג, מבשלים או צולים את הבשר או הדג לפי הטעם וחותכים לקוביות קטנות.

4.     הרכבת הסלט:

4. • מוסיפים את התוספת חלבון לחלק העליון של הסלט.
   • יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה ברוטב.

5.     הגשה:

5. • מגישים את הסלט מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. אם מכינים מראש, כדאי להוסיף את הרוטב רק לפני ההגשה כדי למנוע מרקם רטוב מדי של הירקות.