fbpx

המדריך שלך לתזונה בריאה

המדריך שלך לתזונה בריאה

צלחת ירקות שורש, עלים ירוקים וקינואה

צלחת ירקות שורש, עלים ירוקים וקינואה

מרכיבים:

לירקות שורש:

  • 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח לפי הטעם
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)
  • 1/2 כפית כמון (אופציונלי)

לברוקולי:

  • 1 ראש ברוקולי, מופרד לפרחים קטנים
  • 1 כף שמן זית
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לקינואה:

  • 1 כוס קינואה, שטופה היטב
  • 2 כוסות מים
  • 1/2 כפית מלח

לירקות טריים נוספים:

  • 1 מלפפון בינוני, פרוס
  • 1 אבוקדו, פרוס
  • 1/2 כוס עלי חסה או רוקט (או כל ירק ירוק אחר)

לרוטב (אופציונלי):

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית דחוסה של חרדל דיז'ון
  • 1 שן שום כתושה
  • מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

1.     הכנת ירקות השורש:

    • חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט).
    • הנח את ירקות השורש בקערה גדולה, הוסף את שמן הזית, מלח, פלפל שחור, פפריקה וכמון (אם משתמש).
    • ערבב היטב כך שהירקות יהיו מצופים בתיבול.
    • הנח את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
    • אפה במשך 25-30 דקות, עד שהירקות רכים ומשחימים מעט. ערבב את הירקות לאחר חצי מהזמן כדי לקבל אפייה אחידה.

2.     הכנת הברוקולי:

    • בקערה בינונית, ערבב את הברוקולי עם שמן הזית, מלח ופלפל.
    • הנח את הברוקולי על תבנית אפייה נפרדת ואפה בתנור יחד עם ירקות השורש במשך כ-10-15 דקות, או עד שהברוקולי רך ומעט קראנצ'י.

3.     הכנת הקינואה:

    • בסיר בינוני, הביא את המים לרתיחה.
    • הוסף את הקינואה ואת המלח.
    • הנמך את הלהבה, כסה את הסיר ובשל על חום נמוך במשך 15 דקות, או עד שהקינואה סופגת את המים ומתרככת.
    • הסר מהכיריים, השאר מכוסה למשך 5 דקות, ואז ערבב עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.

4.     הכנת הרוטב (אופציונלי):

    • בקערה קטנה, ערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, שום כתוש, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.

5.     הרכבת הצלחת:

    • הנח את הקינואה במרכז הצלחת.
    • סדר את ירקות השורש, הברוקולי, המלפפון, האבוקדו ועלי הירקות סביב הקינואה.
    • אם אתה משתמש ברוטב, זלף מעל את הרוטב או הנח אותו בצד לצורך התיבול.

טיפים:

  • תוספות: אפשר להוסיף תוספות כמו אגוזים קלויים, זרעי חמניות, גרגרי רימון, או גבינת פטה מפוררת כדי להוסיף עוד טעמים ומרקמים.

 

© כל הזכויות שבגין התוכן והמידע שמורות למכון הניג בע"מ.
אין להעתיק ולשכפל תוכן זה ללא רשות מפורשת מהחברה בכתב.

כל המידע הניתן על ידי חברת מכון הניג ובכלל זה בקטלוג הינו ללא התוויה של משרד הבריאות ואינו מהווה מידע רפואי.
המלצותינו לגבי תזונה נכונה ושימוש בתוספי תזונה ובצמחי מרפא אינן מתיימרות להחליף טיפול רפואי וייעוץ על ידי רופא / מטפל. אנו ממליצים להיוועץ ברופא / מטפל מוסמך לפני השימוש בתוספי תזונה. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, אנשים עם מחלות כרוניות ו/או הנוטלים תרופות באופן קבוע יש להיוועץ עם רופא לפני השימוש. למען הסר ספק, המידע אינו מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה או הוראה או עצה לשימוש או שינוי או הורדה של תרופה כלשהיא ואין בו תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. הכתוב אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת.

נגישות
Call Now Button