fbpx

המדריך שלך לתזונה בריאה

המדריך שלך לתזונה בריאה

פרגית עם פריקי וגזר חי בצד

פרגית עם פריקי וגזר חי בצד

מרכיבים:

לפרגית:

  • 4 חתיכות פרגית (כ-600 גרם)
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מלח    לפי הטעם
  • מיץ מלימון אחד

לפריקי:

  • 1 כוס פריקי (הפירות ירוקים, שנקרא גם פריקי או פריקי)
  • 2 כוסות מים
  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • מלח   לפי הטעם
  • חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה (אופציונלי)

לגזר חי:

  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
  • 1 כף שמן זית
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח   לפי הטעם
  • חופן עלי נענע טריים (אופציונלי)

הוראות הכנה:

הכנת הפרגית:

1.     תיבול הפרגית:

    • בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, כמון, פפריקה, קימל, מלח, פלפל ומיץ הלימון.
    • משרים את פרגיות במשרה זו ומניחים להן להתרכך במשך 30 דקות (אפשר גם יותר אם יש זמן).

2.     בישול הפרגית:

    • מחממים מחבת גדולה על חום גבוה.
    • מטגנים את הפרגית 4-5 דקות מכל צד, עד שהיא מתבשלת לחלוטין ומקבלת צבע זהוב יפה.
    • אם רוצים, ניתן לסיים את הבישול בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות.

הכנת הפריקי:

1.     בישול הפריקי:

    • שטופים את הפריקי היטב.
    • מבשלים את הפריקי בסיר עם 2 כוסות מים ומעט מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך כ-20-25 דקות, עד שהפריקי רך.
    • מסננים ומניחים בצד.

2.     טיגון הבצל:

    • מחממים שמן זית בסיר קטן על חום בינוני.
    • מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.
    • מוסיפים את הכמון ומערבבים עוד דקה.

3.     שילוב הפריקי:

    • מוסיפים את הפריקי המבושל לסיר עם הבצל המטוגן.
    • מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. אם רוצים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

הכנת הגזר חי:

  1. הכנת הסלט:
    • בקערה מערבבים את רצועות הגזר עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
    • אם רוצים, מוסיפים חופן עלי נענע קצוצים לטריות נוספת.

הרכבת המנה:

  1. הגשה:
    • מניחים את הפריקי על צלחת הגשה.
    • מניחים את פרגיות מעל הפריקי.
    • מסדרים את רצועות הגזר החי בצד או על הצלחת.
  1.  

© כל הזכויות שבגין התוכן והמידע שמורות למכון הניג בע"מ.
אין להעתיק ולשכפל תוכן זה ללא רשות מפורשת מהחברה בכתב.

כל המידע הניתן על ידי חברת מכון הניג ובכלל זה בקטלוג הינו ללא התוויה של משרד הבריאות ואינו מהווה מידע רפואי.
המלצותינו לגבי תזונה נכונה ושימוש בתוספי תזונה ובצמחי מרפא אינן מתיימרות להחליף טיפול רפואי וייעוץ על ידי רופא / מטפל. אנו ממליצים להיוועץ ברופא / מטפל מוסמך לפני השימוש בתוספי תזונה. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, אנשים עם מחלות כרוניות ו/או הנוטלים תרופות באופן קבוע יש להיוועץ עם רופא לפני השימוש. למען הסר ספק, המידע אינו מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה או הוראה או עצה לשימוש או שינוי או הורדה של תרופה כלשהיא ואין בו תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. הכתוב אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת.

נגישות
Call Now Button