fbpx

המדריך שלך לתזונה בריאה

המדריך שלך לתזונה בריאה

דג פורל או סלמון על מצע תפוחי אדמה, תרד וירקות עם איולי ירוק מלמעלה

דג פורל או סלמון על מצע

מרכיבים:

לדג ולמצע הירקות:

  • 2 פילטים של פורל או סלמון
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים, פרוסים דק
  • 1 חבילת תרד טרי, שטוף ומסונן
  • 1 בצל סגול, פרוס לטבעות
  • 1 גזר, פרוס דק
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח לפי הטעם
  • מיץ מלימון אחד
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/4 כוס יין לבן (אופציונלי)

לאיולי הירוק:

  • 1/2 כוס מיונז טבעוני
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
  • 2 שיני שום
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

הכנת האיולי הירוק:

  1. בלנדר:
    • מכניסים לבלנדר את המיונז הטבעוני, הפטרוזיליה, הכוסברה, השום, מיץ הלימון ושמן הזית.
    • טוחנים עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
    • מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
    • מכסים ושומרים במקרר עד לשימוש.

הכנת הדג ומצע הירקות:

1.     תפוחי אדמה:

    • מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
    • על תבנית אפייה מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחידה, מזלפים שמן זית מעל, ומפזרים מעט מלח ופלפל.
    • אופים בתנור כ-20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים קלות.

2.     ירקות:

    • במחבת גדולה מחממים כף שמן זית על חום בינוני.
    • מוסיפים את הבצל והגזר ומקפיצים כ-5 דקות עד שהבצל נעשה שקוף והגזר מתרכך.
    • מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים עוד דקה.
    • מוסיפים את התרד ומקפיצים עד שהוא נבלע.
    • מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומורידים מהאש.

3.     דג:

    • מניחים את פילטי הדג על מצע הירקות בתבנית אפייה.
    • מזלפים מעל מיץ לימון, מפזרים מעט מלח ופלפל, ומזלפים שמן זית.
    • אם רוצים, מוסיפים יין לבן לתבנית.
    • אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-15 דקות או עד שהדג מבושל לחלוטין.

4.     הגשה:

    • על צלחת הגשה מסדרים שכבת תפוחי אדמה אפויים.
    • מעל תפוחי האדמה מניחים את הירקות והתרד המוקפצים.
    • מניחים את הדג מעל הירקות.
    • מזלפים מהאיולי הירוק מעל הדג ומקשטים לפי הטעם.

 

© כל הזכויות שבגין התוכן והמידע שמורות למכון הניג בע"מ.
אין להעתיק ולשכפל תוכן זה ללא רשות מפורשת מהחברה בכתב.

כל המידע הניתן על ידי חברת מכון הניג ובכלל זה בקטלוג הינו ללא התוויה של משרד הבריאות ואינו מהווה מידע רפואי.
המלצותינו לגבי תזונה נכונה ושימוש בתוספי תזונה ובצמחי מרפא אינן מתיימרות להחליף טיפול רפואי וייעוץ על ידי רופא / מטפל. אנו ממליצים להיוועץ ברופא / מטפל מוסמך לפני השימוש בתוספי תזונה. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, אנשים עם מחלות כרוניות ו/או הנוטלים תרופות באופן קבוע יש להיוועץ עם רופא לפני השימוש. למען הסר ספק, המידע אינו מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה או הוראה או עצה לשימוש או שינוי או הורדה של תרופה כלשהיא ואין בו תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. הכתוב אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת.

נגישות
Call Now Button